Nom del bar/restaurant: Granja, Crem de la Crem
Fitxa Número: 0039
Data de la Critica: 16/09/13
Direcció: C/ Aprestadora, 110, 08902, L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona.
Nom del frankfurt a "la carta": Frankfurt
Fotografia del Frankfurt:
| Valoració del lloc: |
5 |
| Valoració del tracte amb el servei: |
6 |
| Valoració del Pa: |
8 |
| Valoració del Tamany: |
8 |
| Valoració del Sabor: |
9 |
| Valoració de les Salses: |
6 |
| Complements: |
NO |
| Nota Global |
7 |
Comentaris:
Aquest local, estèticament poc atractiu, tenia un cartell en el seu exterior anunciant entrepans a 2 Euros. Inicialment això no presagiava molt bons entrepans, a més a més en entrar ens trobem que el local està actualment portat per asiàtics, desconec la procedència exacte, però ja m'enteneu. Per tot plegat, res feia presagiar el que després vaig trobar-me.
La cuina petita i just a l'altre costat de la barra enfront de la paret, ens permet observar tranquil·lament la totalitat de la preparació de l'entrepà. Sorprenentment, la cuinera/cambrera treu de la nevera un paquet de 2 frankfurts, en talla les dues per la meitat quedant-se amb dues meitats de frankfurt i tornant a la nevera les altres dues meitats. Desprès posa les saltxitxes a una màquina de tallar embotit, una talladora d'aquelles radials, fileteja les meitats de forma longitudinal, de forma que de cadascuna en treu aproximadament 5 ó 6 llesquetes molt primes. Aquestes les posa rapidament en una paella amb l'oli ben calent, després amb una habilitat i una delicadesa sorprenents, ls disposa acuradament i de forma solapada en l'entrepà que esdevé espectacular. Un frankfurt molt econòmic i molt bo. A més a més com podreu observar a la fotografia el pa és un espectacular pa rústic.
|
